对于唐代诗人孟浩然的一首诗：“春眠不觉晓……”，相信许多人都耳熟能详。但是，为什么春天往往容易使人感到困倦，终日怠惰嗜卧呢?

  原来，春天生机勃勃，气温回升，人体的皮肤为了适应大自然的气候变化，不再为保暖而收敛。皮肤的血管和毛孔渐渐扩张，皮肤里的血液循环也旺盛起来。供给大脑。的血液相对地就减少了；再加上春天温暖的气候刺激和昼长夜短，就使人容易因倦嗜睡了。

  当然，这只不过是气候影响的生理现象。事实上，疲倦、无精神、终日嗜睡，也是某些疾病的表现症状。而且，这些表现，也常见于身体虚弱，或者病后体虚，或者妇人产后的身上。

  以下所提供的饮食，对于疲倦、精神不振、嗜睡的治冶有一定的帮助作用。

  对于身体健康的人，选择采用这些饮食佐膳，对于振奋精神、增强体质也有帮助作用。

  1.金菇芽菜肉片汤

  材料：金菇四两、大豆芽菜四两、生姜两片、瘦猪肉六两、幼盐少许

  方法：一、金菇、大豆芽菜、生姜、瘦猪肉分别用清水洗干净。金菇、大豆芽菜分别切去尾端；生姜刮去姜皮，切两片；瘦猪肉切成片状，备用。

  二、将生姜片、大豆芽菜放入铁锅中，加少许生油，爆香，备用。

  三、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续滚至肉片、金菇等熟透，加入幼盐调味，即可以饮用。

  功用：一、“金菇芽菜肉片汤”有健脾开胃、去湿除烦的作用。

  二、日中经常适当用“金菇芽菜肉片汤”佐膳，可以消除疲劳、通畅小便，有预防肝脏疾病和降低胆固醇的作用。

  三、如果精神不振，终日疲倦乏力，饮食无胃口，皮肤上出现疣赘、鸡眼，都可以用“金菇芽菜肉片汤”作食疗。

  禁忌：脾胃虚寒、消化不良的人不宜多食。

  2.眉豆煲猪脷汤

  材料：眉豆四两、猪脷一条、生姜两片、红枣两枚、幼盐少许

  方法：一、猪脷放入滚水中，煮五分钟左右，捞起，刮干净猪脷脷苔，用清水洗干净，备用。

  二、眉豆、生姜、红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切两片；红枣去核，备用。

  三、将以上材料同放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲至眉豆炝烂，加入幼盐少许调味，取出猪脷切成块状上碟，即可以饮汤吃肉。

  功用：一、“眉豆煲猪脷汤”有健脾调中、利水消肿的作用。

  二、平时用“眉豆煲猪脷汤”佐膳，有通畅小便、消除疲劳、健脾开胃、补益身体的作用。

  三、如果终日精神萎靡不振、嗜卧、营养不良性水肿病症，脚气病出现浮肿、麻木、行动无力，都可以用“眉豆煲猪脷汤”作食疗。

  禁忌：脾胃虚弱、肚腹谷胀、消化不良的人，可以饮汤少吃眉豆，甚或不吃眉豆。

  注释：眉豆，又名饭豆、甘豆、饭豇豆，杂货铺有售。

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